正宗酸菜鱼的做法，掌握这个技巧，鱼片滑嫩无腥味，酸菜清脆爽口

1.活武昌鱼一条，打鳞剜鳃。头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出。中段用刀切成片（可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍）。

还有一碗葱花香菜汤，一碗喝下去，就跟家里的味道一样。

颜狗和实用派彼此不兼容的情况，Emmmm编辑部也发生过……

食材：茄子一根、大蒜头一个、香葱一把、辣椒粉适量、蚝油一勺、生抽两勺、香麻油一勺、

　　盘酱是满族人的做法，相传当年是在八旗军营盘中酿造食用，故而得名。

11. 再倒一点酱油调色。

别的不说，它家生蚝一定选的是同价位中最优品质的。

1、 炒这道菜一定要多放一点蒜蓉，蒜香浓郁更好吃。

3、炒锅里放两勺食用油，油热之后放入红椒，炒出香味之后，迅速放入扁豆丝煸炒；

5.待鸡蛋颜色炒至变色撒上芝麻

不仅装修风格同样“浮夸”

上桌后你可要打起十二分精神

现在市场上对徽菜的评价容易倾斜为“农家土菜”，但其实徽菜在成名后，随着“徽商”对政治经济生活的需要，加上不断的交流和改良，逐步成形为“贵族菜”风格，这一点很值得我们关注。结合现代餐饮强调“健康养生”，契合徽菜山区菜、药膳等特色，我们可以为其定下“清素、雅致”的品牌思想基调。

有不少人大概会知道中国不同香型的白酒，其主要风味物质都不太一样。比如清香型白酒主要的风味物质是乙酸乙酯，浓香型白酒的主要风味物质是己酸乙酯等等。那么这其中的乙酸，己酸都是白酒会发酸的源头之一。纯粮食酒里面还有很多有机酸帮助调味，让酒体更加丰满。酸味物质是粮食酒不可或缺的组成部分。